專家應對兒童營養有新招!

發表時間:2013/7/12 12:55:36來源:

 合理搭配、均衡營養的飲食作為兒童健康的第一步,格外受到父母的重視,"給孩子吃好"幾乎是所有父母的共識,但吃好并不代表吃得對。根據全球的一些統計資料顯示,學齡前階段營養狀況對以后身體發育及健康的影響至關重要。
  上海交通大學醫學院營養系副主任蔡美琴教授指出:"目前兒童在飲食方面還存在著較多不良習慣和問題如:偏食、挑食、不吃早餐、早餐的熱能和營養素攝入不足、營養搭配不合理、缺乏運動等。"針對這些問題和普遍存在的誤區,蔡教授給出了一些解釋,并為媽媽們提供了專業的建議。

    問題一:早餐能量不夠  

  很多母親每天早餐給孩子喝牛奶吃雞蛋。殊不知營養質量好的早餐,還應該包括糧谷類, 比如說全麥面包、蔬菜水果及少量的肉類等動物性食品。早餐只是單一的雞蛋和牛奶這些高蛋白的食物,缺少碳水化合物,會導致熱量供給不足,早上10點到11點之間血糖就開始下降,注意力無法集中,導致學齡兒童上課效率降低。

  專家建議:三餐的正確搭配應該是按照30%, 40%, 30% 的比例,并且遵循 "早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少"的黃金準則。每天三分之一的熱量應該在早餐中獲得。例如一個漢堡包,一片牛肉或一個雞蛋,一些蔬菜,再加一份牛奶,可以滿足孩子一天所需1/3的能量,并富含鈣及維生素,可提供孩子一天所需的營養素。

  問題二:補錯營養

  有些父母盲目地給孩子吃"補品",結果使孩子體內營養素的比例失調,適得其反。其實,如果搭配合理,從天然食品中獲取的營養素基本上可以滿足孩子健康的需要。蔡教授指出:"現時我國的居民營養素的缺乏明顯的特點就是輕度的營養不足,還沒有出現明顯的缺乏癥狀。這種不足往往容易被人們忽視。"最易發生營養缺乏的方面包括:

  鈣的不足:鈣是建造骨骼的重要成分,正值成長旺盛時期的兒童需要攝入大量的鈣質,以滿足骨骼迅速發育的需要。調查反映,我國人民膳食的鈣質攝入量明顯低于推薦攝入量。

  維生素不足:我們常常看到一些孩子容易疲乏、懶于活動,在兒童中最易缺乏的是維生素A和維生素B1。

  鐵的不足或缺乏:約10-20%兒童鐵缺乏,臨床檢查發現血色素低。缺鐵可影響兒童智力發育,孩子往往注意力不集中,記憶力降低,學習努力但成績不好。

  專家建議:喝牛奶可以補充鈣,一杯牛奶能夠攝取約200毫克的鈣。應該選擇多樣化的食物。不同的食物組合可以滿足孩子每日不同的營養需求,從多種食物中獲得均衡的營養。

  問題三:愛吃零食

  絕大多數的孩子都喜歡吃零食。孩子用餐無規律,貪零食、厭正食,長此以往對健康非常有害。

  專家建議:合理的零食也是正餐的補充。零食的攝入具體要因正餐的情況、個人的體質、運動量的大小而異。如果體質偏瘦弱, 正餐能量不夠,可以在早、午餐之間,午、晚餐之間補充一些含較高熱量的零食,如糕點、肉類、奶類或蛋類等。如果體重超重,就應該避免高能量的零食,選擇低能量、高膳食纖維的食物,如水果、蔬菜等。家長們不應該對孩子貪吃零食的行為放任自流,但在孩子確實需要補充能量的時候也無須禁止。如孩子運動之后除了補充水之外,還應該適當補充能量,但記得要有一定的時間間隔,不要馬上進食。

  問題四:忽視食品安全與衛生

  亂補營養、忽視衛生等情況容易引發健康隱患。比如有些孩子餓了、饞了喜歡光顧街邊,學校外面的沒有衛生許可證的小吃店,不安全的食物是對健康最大的危害。  

  專家建議:"民以食為天,食以安為先"。用餐要選擇食品原料安全,制作過程衛生的店,比如正規的店會非常重視食品衛生,能夠做到先清洗后烹飪,炊具生熟分開等食品衛生操作規范。   

  兒童健康飲食小錦囊  

    錦囊一:多樣化、適量、原料新鮮

  其實,健康飲食的關鍵在于平衡膳食、營養均衡;沒有任何一種或一類食物能夠全面提供人體所需的各種營養,再有"營養"的食物攝入過量也是"不健康"。牛奶、水果這些大家認為健康的食物,如果進食過多,也會導致脂肪、糖份、熱量過多。蔡美琴教授用很簡單的三個詞道出了"吃"的精髓:"多樣化、適量、原料新鮮",沒有不好的食物,只有不好的食物搭配。

  錦囊二:吃得巧、動得好

  能量的攝入和能量的消耗達到均衡,人們才能維持健康,這也正是麥當勞積極倡導的"吃得巧、動得好"的均衡生活方式。父母們在引導孩子避開飲食誤區、吃得巧的同時,應當注意到運動的重要作用。孩子容易被趣味生動的游戲活動吸引。如何利用孩子好動,對于外部世界充滿好奇的天性引導他們積極的開展運動,達到身心健康,父母們可要好好動一番腦筋。即將展開的"麥當勞叔叔活力呼哈秀"教育活動,教授孩子們一套具有趣味性的、動感十足的呼哈運動操,讓他們更有活力。 

  錦囊三:全家共享歡樂

  如果說孩子是一顆種子,家庭就是土壤,家庭人際關系便是空氣和水分。如何與孩子交流思想與感情,教育專家給了我們一些意見。

  -忌用過激的語言

  -說教不益多

  -語言要感人

  -尊重孩子的意見

  -給孩子說話的機會

  -交流要注意時間場合

2019精品国产品在线富二代_2019午夜福利合集更新_92午夜福利免视频100集2019