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        為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮

        2022-04-25 09:36:20

        為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮

        茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的寫照,茅臺鎮是醬酒的好地,域內白酒業興盛,被譽為“酒鎮”。茅臺鎮的醬香型白酒居多,為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮?有以下幾個因素決定:

        1、地質:由侏羅紀白堊系紫色沙頁巖、礫沙形成,土壤厚度一般在50cm左右。

        2、水質:土壤中礫石和砂質土體含量高,滲水性好。地下水,地表水通過紅壤層時,對人體有益的多種微量元素被溶解,經過層層溶解過濾,形成了香甜可口,純凈的清冽泉水。

        3、氣象:冬暖夏熱,少雨,年均氣溫在17.4度。夏季高溫度達到40度,熱季節大半年之久,冬季無霜期長,溫差小。熱,少風,高溫。適宜微生物在此生長而不被刮去,大量參與茅臺酒的釀造過程。

        4、無污:建國初期,茅臺得到總理的指示,赤水河上游100公里內不的建立工廠,使水體未受到污染,保障了茅臺酒釀造用水純凈。

        茅臺鎮的醬香型白酒富含有益健康的成分、純糧釀造、酸度高等多種優點,這也是茅臺鎮醬香型白酒之所以無可替代的因素。、

         

        神醬酒

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